Böcker om hur man lagar spagetti med köttbullar
Här är några boktips för dig som vill laga spaghetti med köttbullar – allt från klassiker till moderna kokböcker med fokus på italiensk-amerikansk mat:
📚 Rekommenderade kokböcker
Spaghetti and Meatballs For All!
En rolig och informativ bok av Marilyn Burns som kombinerar fakta, tips kring köttbullar och olika varianter av spaghetti. Perfekt för både nybörjare och hemmakocken som vill variera sig.
Spaghetti And Meatballs For All! (Scholastic)
Lik Marilyn Burns bok, men i en annan utgåva – fin för barnfamiljer eller enklare upplaga att ha i köket.
Pasta Revolution
En inspirerande bok med ett brett utbud av pastarätter och tekniker – varianter på spaghetti och köttbullar finns, plus många moderna pastavarianter.
The Pasta Queen
Mer än 100 pastarecept, där köttbullar i tomatsås brukar ingå. Vacker och generös med berättelser och historik – en riktig kökspärla.
3.8
3.8
5.0
4.9
📝 Extra bakgrund och tips
-
Marilyn Burns introducerar i Spaghetti and Meatballs For All! över 50 olika varianter och berättar även om rättens historiska ursprung
-
Food & Wine listar Flour + Water: Pasta, Essentials of Classic Italian Cooking (Marcella Hazan) och Italian American som topp inom pasta–inklusive köttbullar i nersåser
-
Boken Italian American: Red Sauce Classics and New Essentials lyfts fram som full med recept, inklusive klassiska spaghetti & köttbullar – användarrecensioner beskriver recepten som “SO good”
🧭 Så väljer du rätt bok:
| Syfte | Bokval |
|---|---|
| Vill ha fakta + variationer | Spaghetti and Meatballs For All! |
| En lättare familjevänlig version | Scholastic-utgåvan |
| Utforska bred pastakunskap | Pasta Revolution eller The Pasta Queen |
| Autentisk italiensk-amerikansk stil | Titta även på Italian American |
🎯 Tips för perfekt spaghetti med köttbullar:
-
Blanda köttsorter + blöt lagom: Använd gärna en blandning av fläsk/nöt och blötlagt bröd (panada-teknik som i Carbone-boken)
-
Frying vs baking: Pan-frying ger en hård yta – baka ger jämnare resultat; vissa böcker, t.ex. Frankies Spuntino Kitchen Companion, visar båda sätten
-
Tomatsås långsamt sjudad: En långsam tomatsås ger djup smak, rätt tid sparar du genom att låta köttbullarna koka i såsen till 160 °F (ca 71 °C) .
Vill du ha fler alternativ, t.ex. Essentials of Classic Italian Cooking av Marcella Hazan (en klassiker med tydliga instruktioner och rötter i italiensk teknik) eller The Silver Spoon (en omfattande italiensk referens), säg bara till!
