En raw food sallad med majs som är jättesöta

En raw food sallad med majs som är jättesöta

Ingredienser:

2 färska majskolvar som dessutom ersättas med frysta majskorn som tinats

1 stor avokado, tärnad

1 röd paprika, tärnad

ca 1 liten rödlök, finhackad

ca 1 näve körsbärstomater, halverade

och 1 gurka, tärnad

Färsk koriander eller persilja, finhackad

1 lime, saft och zest

2 msk olivolja

Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Förbered majskornen:

Om du använder färska majskolvar, skär av majskornen från kolvarna. Dessutom om du använder frysta majskorn, se till att de är helt tinade och avrunna.

Blanda grönsakerna:

I en stor skål, blanda till exempel majskornen, avokadon, paprikan, rödlöken, körsbärstomaterna och gurkan.

Tillsätt örter:

Och tillsätt den hackade koriandern eller persiljan till skålen.

Gör dressingen:

I en liten skål, vispa ihop till exempel limejuice eller citronjuice, limezest och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Blanda salladen:

Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks jämnt.

Servera:

Låt salladen stå i kylskåpet i ungefär 10-15 minuter innan servering så att smakerna hinner blandas.

Tips:

Variationer: Du kan lägga till andra grönsaker som du gillar, till exempel riven morot eller finstrimlad rödkål.

Extra smak: För en extra kick, tillsätt lite finhackad chili eller några droppar tabasco i dressingen.

Denna raw food-sallad är inte bara nyttig utan också full av färger och smaker som gör den till ett utmärkt tillägg till vilken måltid som helst.

Maj kan vara jättegott på pizza och hur gör man rawfood pizza?

Att göra raw food-pizza är ett hälsosamt och kreativt alternativ till traditionell pizza. Här är ett grundläggande recept som inkluderar en rå botten, sås och pålägg. Och till detta kan man ha rabarbers sirap som är raw sirap.

Ingredienser:

För botten:

1 kopp mandelmjöl

ca 1 kopp solrosfrön (blötlagda i minst 4 timmar)

1 stor zucchini, riven och pressad för att ta bort överflödig vätska

2 msk linfrön, malda

1 msk chiafrön, malda

2 msk olivolja

1 tsk havssalt

För tomatsåsen:

1 kopp soltorkade tomater (blötlagda i varmt vatten i 1 timme)

1 kopp färska tomater, hackade

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk citronsaft

ca 1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad basilika

Havssalt och svartpeppar efter smak

För pålägg:

1 avokado, skivad

1 paprika, tunt skivad

1-1 1/2 rödlök, tunt skivad

ca 1 näve ruccola

1/2 kopp svarta oliver, skivade

Färska örter (som basilika och oregano)

Instruktioner:

Botten:

Mixa solrosfröna: Mixa de blötlagda solrosfröna tills de blir en grov massa.

Blanda ingredienserna: Blanda mandelmjöl, solrosfrömassa, riven zucchini, malda linfrön, chiafrön, olivolja och havssalt i en skål.

Forma botten: Tryck ut degen till en rund pizzaform på ett bakplåtspapper eller i en springform. Degen ska vara ungefär 1 cm tjock.

Torka botten: Torka botten i en dehydrator på 42°C i cirka 6-8 timmar, eller tills den är fast. Om du inte har en dehydrator kan du använda ugnen på lägsta temperatur med luckan lite på glänt (torktiden kan variera).

Tomatsås:

Mixa såsen: Lägg de blötlagda soltorkade tomaterna, färska tomater, vitlök, olivolja, citronsaft, oregano, basilika, salt och peppar i en mixer. Dessutom ska du mixa tills såsen är slät.

Montera pizzan:

Applicera såsen: Bred ut tomatsåsen över den torkade pizzabotten.

Lägg på påläggen: Lägg på avokado, paprika, rödlök, ruccola, oliver och färska örter på pizzan.

Servera:

Skär och servera: Skär pizzan i bitar och servera direkt.

Tips:

Variation: Du kan experimentera med olika pålägg som till exempel svamp, spenat, eller nötbaserade ostar.

Förberedelse: Dessutom kan botten och sås förberedas i förväg och förvaras i kylskåp.

Exempel på raw food-pizza recept online:

Raw Food Recipes – Raw Pizza

Minimalist Baker – Raw Vegan Pizza

Att göra raw food-pizza är ett utmärkt sätt att njuta av en hälsosam och näringsrik måltid. Dessutom som också är full av smak och textur.

Här är en lista över de bästa lunchrestaurangerna och pizzeriorna i Uppsala enligt aktuella källor.

De 10 bästa lunchrestaurangerna i Uppsala län:

Restaurang Remo

Serverar till exempel dagens lunch, veckans fisk och vegetariska alternativ. Dessutom är perfekt för en mysig lunch vid ån​ (Mysigaste)​.

Panini

Erbjuder klassiska lunchrätter som till exempel Wallenbergare och Biff Rydberg i en historisk miljö​ (Utmärkta)​.

Basilico

Fokus på högkvalitativa fiskrätter med franska influenser​ (Utmärkta)​.

Légume

Vegetarisk och vegansk lunchbuffé med ett brett utbud av rätter​ (Mysigaste)​​ (Utmärkta)​.

PICNIC

Modern lunchrestaurang med brett salladsbufféutbud på Radisson Blu Hotel​ (Mysigaste)​.

Naan & Chili

Indisk lunch med till exempel smakrika grytor, naanbröd och salladsbuffé. Dessutom populär bland studenter​ (Mysigaste)​.

60 Kvadrat

Småskalig restaurang som erbjuder mat lagad från grunden av duktiga kockar​ (Utmärkta)​.

Los Vegos

Vegetarisk och vegansk restaurang med fokus på hållbarhet och lokala ingredienser​ (Utmärkta)​.

Elma All Day Dining

Serverar lunch med val mellan till exempel kött, fisk, pizza eller pasta i en ljus och modern miljö​ (Mysigaste)​.

Sofreh

Persisk restaurang som serverar genuin persisk mat, populär bland de med bakgrund från Mellanöstern​ (Mysigaste)​​ (Utmärkta)​.

De 10 bästa pizzeriorna i Uppsala:

Restaurang och pizzeria Remo

Känd för sina högkvalitativa ingredienser och kreativa pizzor.

Pizzeria Palermo

Traditionell pizzeria med stort utbud av klassiska pizzor.

Il Forno Italiano

Italiensk pizzeria med autentiska smaker och dessutom vedugnsbakade pizzor.

Pizzeria Peppar Peppar

Erbjuder både klassiska och specialpizzor med unika smakkombinationer.

La Piazza

Italienskt tema med fokus på äkta napolitanska pizzor.

Pizzeria Amore

Populär bland lokalbefolkningen för sina generösa portioner och goda pizzor.

Villa Romana

Serverar italiensk mat inklusive läckra pizzor i en mysig miljö​ (Utmärkta)​.

Pizza Hut Uppsala

Internationellt känd pizzeria med amerikansk stil och olika pizzaalternativ.

Domino’s Pizza Uppsala

Snabb och pålitlig med till exempel olika pizzor och erbjudanden.

Pizzeria Årsta Torg

Liten lokal pizzeria känd för sina välsmakande och har dessutom prisvärda pizzor.

Samma fattningsvis

Sammanfattningsvis, Dessa restauranger och pizzerior erbjuder ett brett utbud av rätter och upplevelser för både lunch och middag. Dessutom perfekta för att njuta av god mat i Uppsala!